PÉKIN – Miam Chine dépense davantage en technologie, un investissement qui lui a permis d’ouvrir plus de magasins sans avoir à embaucher plus de personnel, a déclaré vendredi le PDG Joey Wat à Upreg dans une interview.
Yum China exploite, entre autres marques, les magasins KFC et Pizza Hut en Chine. Ses actions cotées aux États-Unis ont augmenté de 5,45 % jeudi après que la société a augmenté de 300 son objectif net de nouveaux magasins pour l’année – et prévoit de restituer 3 milliards de dollars aux actionnaires au cours des trois prochaines années.
« De 2016 à aujourd’hui, nous avons augmenté notre nombre de magasins d’environ 80 %. Cependant, nos effectifs sont restés presque stables. [around] 430 000 personnes », a déclaré Wat par vidéoconférence.
Grâce à la technologie, elle a déclaré que le personnel peut être promu pour gérer plusieurs magasins et soutenir l’ouverture de nouveaux emplacements.
Yum China a annoncé jeudi son intention d’investir entre 3,5 et 5 milliards de dollars au cours des trois prochaines années pour développer son réseau de magasins, améliorer sa chaîne d’approvisionnement et renforcer ses capacités numériques. Rien que cette année, l’entreprise prévoit de dépenser entre 700 et 900 millions de dollars.
Wat a déclaré que l’entreprise avait commencé à investir dans la technologie pendant la pandémie de Covid-19 pour améliorer la visibilité sur sa chaîne d’approvisionnement et ses niveaux de stocks à une période où certains magasins pourraient devoir fermer en raison des contrôles de verrouillage.
Entreprises de Alibaba à WalmartLe Sam’s Club de ‘s utilise un logiciel pour gérer les entrepôts et les stocks des supermarchés en Chine, afin de vendre des services tels que la livraison de courses en une heure.
Yum China construit davantage de ses propres centres logistiques où elle peut intégrer davantage de technologie dans sa chaîne d’approvisionnement et réduire les émissions de carbone, a déclaré Wat, soulignant que l’entreprise vise à terme à posséder 30 % de ses centres logistiques plutôt que de devoir les louer.
En conséquence, les gérants de magasin n’ont plus besoin de commander des stocks : les ingrédients sont automatiquement envoyés au magasin à l’aide de prévisions basées sur l’intelligence artificielle, a déclaré Wat.
Cette technologie réduit les coûts de main-d’œuvre et d’exploitation, ainsi que le gaspillage alimentaire, a-t-elle déclaré. Wat a ajouté que la couverture actuelle du centre logistique a également la capacité de répondre aux ouvertures de magasins prévues par Yum China à court terme.
L’entreprise dispose de 33 centres logistiques et prévoit d’augmenter ce nombre à au moins 45 au cours des trois à cinq prochaines années.
Yum China envisage également d’utiliser l’IA générative pour aider les gérants de magasins à mieux comprendre et analyser les données des magasins, a déclaré Wat, soulignant que cela en est encore à « un stade très, très précoce ».
Elle a déclaré que l’entreprise était encore en train d’évaluer ce qui pouvait être fait en interne et ce qui nécessitait une aide externe.
L’IA générative utilise de grands modèles pour créer du contenu qui peut ressembler à ce qu’un être humain pourrait produire, mais dans un laps de temps beaucoup plus court.
Pour atteindre ces objectifs d’investissement technologique et de croissance de l’entreprise, Wat n’a pas précisé si Yum China embaucherait davantage de personnel. « Nous embaucherons tous ceux dont nous avons besoin », a-t-elle déclaré.
Elle a affirmé que l’entreprise n’avait licencié personne, pas même pendant les trois années de la pandémie.
La reprise économique plus large de la Chine après les confinements liés au Covid a ralenti ces derniers mois. Les dernières données disponibles pour les jeunes âgés de 16 à 24 ans montrent un taux de chômage d’environ 20 % cet été, tandis que le taux de chômage global dans les villes est bien inférieur, proche de 5,2 %.
L’incertitude générale quant aux revenus futurs a pesé sur les dépenses de consommation.
Malgré l’expansion de son activité, Yum China a déclaré s’attendre à ce que les ventes à magasins comparables atteignent cette année 90 % des niveaux de 2019.
Wat a noté que Yum China a ouvert plus de la moitié de ses magasins après 2019 et que ses magasins sont grossièrement répartis entre les plus grandes villes du pays et les zones moins développées.
Elle a décrit les activités estivales comme une période de pointe pour l’entreprise, notamment en matière de tourisme local, et a déclaré que les transactions sont restées « solides » en septembre après la rentrée scolaire.
Yum China a également une coentreprise locale avec la marque de café italienne Lavazza, qui compte désormais plus de 100 magasins en Chine.
Wat a déclaré qu’en plus du café, la société étudiait comment introduire davantage de produits alimentaires pour la marque en Chine.
