Le président Trump s’est vanté à plusieurs reprises d’avoir fait baisser le prix des œufs au cours de son deuxième mandat. Il a souvent blâmé l’ancien président Joe Biden pour les récents coûts élevés que les consommateurs américains ont payés pour cet aliment de base, affirmant que c’était son retour au pouvoir qui avait finalement mis fin à la flambée des prix des œufs.
Il est vrai que le prix des œufs a diminué de plus de moitié au cours du deuxième mandat de Trump. Selon les données fédérales, le coût moyen d’une douzaine d’œufs lorsqu’il a pris ses fonctions en janvier 2025 était de 4,95 dollars, alors que le prix habituel en août n’était que de 2,27 dollars.
Mais les raisons pour lesquelles les prix des œufs ont chuté jusqu’à présent au cours de cette période sont complexes, et les experts du secteur agricole affirment que l’administration a pris d’autres mesures qui ont permis de parvenir à ce résultat. Plus fort pour que les exploitations agricoles réalisent des bénéfices.
Le facteur le plus important affectant les prix des œufs au cours des cinq dernières années n’a peut-être pas grand-chose à voir avec la politique. La grippe aviaire a décimé des troupeaux à travers les États-Unis et rongé les réserves nationales d’œufs, provoquant une flambée des prix de détail. Les prix ont encore baissé à mesure que les troupeaux se rétablissaient.
« C’est le facteur le plus important, et cela éclipse tout le reste », a déclaré Michael Walden, professeur émérite d’économie à l’Université d’État de Caroline du Nord.
L’administration Trump a aidé les agriculteurs à renforcer les mesures de biosécurité pour protéger leurs troupeaux, et Walden a également noté que le ministère américain de l’Agriculture a essayé de réduire les formalités administratives pour les producteurs d’œufs. Mais il a déclaré que les tarifs douaniers imposés par Trump sur les partenaires commerciaux étrangers et la guerre avec l’Iran ont rendu la vie plus difficile aux agriculteurs en augmentant leurs coûts d’exploitation pour des produits de première nécessité comme le diesel.
« Alors que le gouvernement fédéral a tenté d’assouplir certaines réglementations imposées aux agriculteurs afin de réduire les coûts, les avantages ont été largement contrebalancés par les inconvénients », a-t-il déclaré.
Aujourd’hui, à l’approche des élections de mi-mandat, Trump et ses collègues républicains continuent de se débattre avec les préoccupations des électeurs concernant l’accessibilité financière, en particulier le prix de la nourriture.
La grippe aviaire frappe l’industrie des œufs
Début 2022, les États-Unis ont commencé à connaître leur plus grande épidémie de grippe aviaire hautement pathogène (IAHP), ou grippe aviaire, depuis des années. Cela a entraîné la mort de millions de poules pondeuses cette année-là et les prix ont augmenté dans les mois qui ont suivi.
Un schéma similaire s’est répété fin 2024 et début 2025, lorsqu’une autre vague de grippe aviaire a ravagé les fermes américaines. Selon le service de recherche économique de l’USDA, près de 51 millions de poules pondeuses sont mortes ou ont été euthanasiées entre octobre 2024 et mars 2025 seulement.
Un troupeau plus petit a été laissé pour pondre, ce qui a provoqué une flambée des prix. Le coût d’une douzaine d’œufs a atteint un niveau record de 6,23 dollars en mars 2025, deux mois seulement après le début du deuxième mandat de Trump.
Les consommateurs ont fortement ressenti la hausse des prix. Les experts du secteur agricole affirment que c’est parce que les œufs sont ce que les économistes appellent un produit inélastique, ce qui signifie que la demande d’œufs ne change pas beaucoup lorsque le prix augmente.
Emily Metz, présidente et directrice générale de l’American Egg Board, un groupe de marketing industriel, affirme que c’est parce que les œufs occupent une place indispensable dans l’alimentation américaine.
« Non seulement ils sont au centre de l’assiette, non seulement les gens les mangent seuls, mais ils les utilisent également dans des pâtisseries, dans des boissons pour faire mousser et fouetter des choses », a-t-elle déclaré. « Ils les utilisent dans toutes sortes de recettes et de différentes manières. »
L’hiver dernier s’est avéré moins sévère pour la grippe aviaire dans les fermes américaines, et les agriculteurs ont pu reconstituer leurs troupeaux, contribuant ainsi à calmer les prix record de l’année dernière.
Comment l’administration Trump a réagi
En février de l’année dernière, après la pire épidémie de grippe aviaire, la secrétaire à l’Agriculture Brooke Rollins a annoncé jusqu’à 1 milliard de dollars pour lutter contre la maladie qui avait balayé les troupeaux du pays.
Il prévoyait jusqu’à 500 millions de dollars pour aider les fermes à améliorer les protections en matière de biosécurité, qui comprennent des éléments tels que des protocoles d’hygiène et des mesures de protection contre la faune, complétant ce que de nombreux producteurs faisaient déjà. (L’USDA avait mené des évaluations de biosécurité dans plus de 900 fermes en juin 2025.) Jusqu’à 400 millions de dollars ont été mis de côté pour payer les agriculteurs qui ont dû abattre leurs troupeaux ou détruire des œufs en réponse à une infection potentielle, et le montant de l’indemnisation qu’ils pouvaient recevoir par oiseau a augmenté.
Metz, de l’American Egg Board, a déclaré que les agriculteurs travaillent toujours en étroite collaboration avec l’USDA lors des épidémies de grippe aviaire et que le plan de Rollins a également aidé. Mais il est également vrai que la saison de la grippe aviaire de l’année dernière a été tout simplement beaucoup plus douce.
« Je pense que ces initiatives ont progressé, mais nous en avons également bénéficié dans l’industrie car la grippe aviaire est très cyclique », a déclaré Metz. « Il suit la population d’oiseaux sauvages, et nous n’avons donc pas eu de grippe aviaire dans l’environnement de la même manière cette année que l’année dernière. »
L’USDA a également déclaré l’année dernière qu’il étudierait les moyens d’augmenter les importations d’œufs – et les importations ont effectivement grimpé. Les importations américaines d’œufs en 2025 ont atteint 121 millions d’équivalents douzaines, soit une hausse par rapport aux 29,8 millions d’équivalents douzaines importés l’année précédente.
Mark Jordan, directeur exécutif de LEAP Market Analytics, une société de conseil spécialisée dans les marchés des protéines animales, a déclaré que même si la hausse des importations constituait une étape positive vers la reconstitution de l’offre nationale dévastée par la grippe aviaire, elle avait un impact relativement modeste sur l’industrie avicole américaine, qui produit environ 90 milliards d’œufs par an. « Ce n’est pas rien, mais c’est un petit impact », a-t-il déclaré.
Jordan a déclaré qu’en fin de compte, le redressement des prix des œufs était dû à la façon dont les fermes étaient protégées contre l’infection – et à la gravité de cette vague de maladie. « Je dirais que 90 à 95 % de l’impact que nous avons constaté en termes de baisse des prix est simplement dû à une certaine mesure du succès en matière de biosécurité et à une certaine mesure, vous savez, de la chance », a-t-il déclaré.
L’année dernière également, le ministère de la Justice et 17 États ont réglé une affaire de fixation présumée des prix contre trois principaux producteurs d’œufs : Cal-Maine Foods, Hickman’s Egg Ranch et Versova. Les procureurs ont allégué que la coordination entre les entreprises avait poussé les prix des œufs encore plus haut ces dernières années.
Les agriculteurs frappés par les tarifs douaniers et la guerre en Iran
Même si l’administration Trump a réagi à la grippe aviaire, elle a également imposé des droits de douane à ses partenaires commerciaux étrangers et est entrée en guerre contre l’Iran – deux mesures qui ont fait grimper les coûts d’exploitation pour les agriculteurs américains, ont déclaré des experts du secteur.
Les éleveurs de volailles ont été confrontés à « des pressions inflationnistes assez fortes dues à la farine de maïs et de soja » pour nourrir leurs troupeaux, a déclaré Jordan, tandis que Metz, de l’American Egg Board, a noté que d’autres qui cultivent pour nourrir leurs oiseaux ont dû faire face à des coûts d’engrais plus élevés. Les prix des transports ont grimpé en flèche en raison de la hausse des prix de l’énergie.
Et les producteurs d’œufs ont également constaté une hausse des coûts d’emballage, notamment du carton et d’autres matériaux ondulés, qui ont été affectés par les négociations commerciales entre les États-Unis et le Canada, a déclaré Metz.
« Il y a beaucoup d’intrants qui entrent dans une ferme dont les gens ne se rendent pas compte au-delà de l’animal lui-même, et le coût de tous ces intrants a augmenté de manière assez significative au cours des dernières années », a-t-elle déclaré.
Cela exerce une pression non seulement sur les producteurs d’œufs, mais aussi sur l’industrie alimentaire dans son ensemble, faisant grimper les prix des produits alimentaires pour les consommateurs américains. Les données fédérales ont montré que les prix des produits alimentaires en août ont augmenté de 2,2 % sur un an, alors même que les prix des œufs ont baissé de 23 % au cours de la même période.
