Le rayon des produits évolue. Vous l’avez remarqué, j’en suis sûr. Il regorge désormais de fruits et légumes superstars : La pomme Honeycrisp, Le raisin Cotton Candy, La mandarine Cuties. Ils se démarquent. Ils coûtent plus cher. Ils ont des marques et parfois des marques de commerce et des types de protection par brevet.
Et maintenant, cela se produit aussi dans le bac à tomates ! Là où autrefois il y avait de vieilles tomates cerises ou raisins, il y a maintenant des bombes à sucre, des bombes aromatisées, des bombes Lolli et des pépites.
Aujourd’hui, nous nous associons à Dan Pashman – animateur de Le podcast culinaire Sporkful – et direction le New Jersey où nous espérons goûter un concurrent prometteur : la tomate raisin Scarlet Sunrise de l’Université Rutgers. Nous discutons avec les inventeurs pour comprendre pourquoi cette explosion des fruits et légumes de marque s’est produite et comment s’y prendre fabrication un nouveau produit.
De plus, nous discutons avec Miguel Gomez, économiste agricole de Cornell, pour savoir si les fruits et légumes répandus dans nos rayons de produits agricoles atteignent peut-être le point de saturation du marché.
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Cet épisode était animé par Kenny Malone et Dan Pashman. Il a été produit par James Sneed et édité par Keith Romer. Les faits ont été vérifiés par Sierra Juarez et conçus par Cena Loffredo et Jimmy Keely. Alex Goldmark est Planète Argentle producteur exécutif de.
