Robby le chef a beaucoup de qualités attachantes. Il peut préparer plus de 5 000 plats, il est un cuisinier constant et il n’est jamais en retard au travail. Mais ce n’est pas un humain. Il s’agit d’un robot en acier inoxydable de 750 lb. Avec un wok rotatif en son centre. C’est un robot-wok.
L’automatisation a changé de nombreux secteurs. Mais l’automatisation n’a commencé à entrer dans les cuisines des restaurants qu’au cours des deux dernières décennies. Ce qui soulève la question : que signifieront les robots pour l’industrie de la restauration ? Comment l’automatisation va-t-elle changer les emplois et comment va-t-elle changer la nourriture même que nous consommons ?
Aujourd’hui, dans l’émission, nous discutons avec Daron Acemoglu, économiste lauréat du prix Nobel, du moment où l’automatisation complète ou remplace les travailleurs. Et nous décidons de tester ce wok-bot. Nous opposons un chef humain à Robby le wok-bot dans une confrontation face à face.
Écoute/lecture complémentaire :
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Cet épisode était animé par Erika Beras et Justin Kramon. Il a été produit par Sam Yellowhorse Kesler. Il a été édité par Jess Jiang. Les faits ont été vérifiés par Sierra Juarez et conçus par Robert Rodriguez avec l’aide de Cena Loffredo. Aide à l’interprétation de Huo Jingnan. Alex Goldmark est Planète Argentle producteur exécutif de.
Musique : Universal Production Music – « Out to Lunch », « Split Second », « Surge Mode », « Inch By Inch », « Focused Precision », « Only One Winner », « Accelerate », « Final Test », « On Track », « The Extra Mile », « Top Gear » et « Runaround ».
