Aller chez un boulanger spécialisé pour confectionner le gâteau de mariage de vos rêves peut vous coûter plus de 1 000 $.
Ou vous pouvez commander quelques demi-feuilles de gâteaux chez Costco pour environ 30 $ chacun.
« Nous aimons Costco avant tout », a déclaré Anna Holleran, qui s’est mariée cette année dans la Bay Area de Californie – et, oui, a récupéré son gâteau de mariage chez le grossiste en épicerie.
« Leurs gâteaux sont tellement bons », dit-elle. « Comment peux-tu te tromper ? »
Les mariages sont l’un des jours les plus chers dans la vie de nombreuses personnes, coûtant en moyenne environ 36 000 dollars, selon le site d’organisation de mariages Zola. Le Bank of America Institute rapporte que les dépenses de mariage de ses clients ont augmenté de 8,5 % en mai par rapport à l’année précédente.
Une partie de cela est par choix, les couples décidant de faire des folies sur le lieu ou de suivre la dernière tendance de réception TikTok. Mais il existe également des facteurs économiques moins contrôlables, comme l’inflation qui fait monter le prix des costumes et les tarifs douaniers qui font grimper le prix des fleurs et des robes de mariée importées.
Et selon Emily Forrest, responsable des communications chez Zola, le gâteau est un endroit où les couples sont prêts à réduire leurs coûts. Environ un tiers des couples interrogés par Zola ont déclaré qu’ils envisageraient de dépenser moins en gâteaux et desserts.
« Quand il s’agit d’un mariage, chaque couple doit toujours s’asseoir et se demander : « Où allons-nous économiser et où allons-nous faire des folies ? », a déclaré Forrest. « Et les gâteaux ne semblent tout simplement pas être à la hauteur pour beaucoup de couples. »
Ce que les couples ne sont pas prêts à faire, c’est d’abandonner complètement la tradition du gâteau.
« Tu ne peux pas sauter le gâteau ! » a déclaré Lily Alana Stewart, qui s’est mariée l’année dernière dans le centre de l’Alabama. « Tout le monde attend avec impatience un gâteau lors d’un mariage. »
Pour économiser de l’argent, elle a commandé son gâteau chez Publix, une chaîne d’épicerie du Sud.
Stewart a utilisé le souffle de bébé pour décorer la salle, et Publix l’a intégré dans la conception du gâteau. Ses collègues présents ont été surpris d’apprendre d’où venait le gâteau. « Ils ont dit : ‘Attends, attends, attends. Ton gâteau de mariage venait de Publique?' », a déclaré Stewart. « Et ils étaient toujours époustouflés. »
Alors que le gâteau de mariage moyen coûte environ 5,50 $ la tranche, selon Zola, une tranche de gâteau Publix coûte environ 1,50 $ moins cher, tout en conservant ce look classique de gâteau de mariage à trois étages et givré blanc. La chaîne propose également aux couples un vol de dégustation, afin qu’ils puissent goûter quatre saveurs, dont le velours rouge et la carotte, avant de commander.
Le secteur des gâteaux de mariage s’est développé chez Publix. Les magasins autour de Birmingham, en Alabama, vendent environ 50 % de plus qu’avant 2020, selon Jeff Brancato, spécialiste de l’amélioration de la vente au détail chez Publix. Un gâteau au chocolat avec fondant pouvant servir 94 personnes coûte 388 $, selon le guide des prix de la région de Birmingham.
« Il y a certainement de grosses économies à réaliser », a déclaré Brancato.
La priorité de Holleran était d’économiser de l’argent là où elle le pouvait. Son mariage a eu lieu près de chez elle, dans la région viticole de Californie, une région qui est une destination de choix pour d’autres couples et où les lieux sont chers.
Holleran a déclaré que les détails culinaires de son gâteau n’étaient pas importants. « Le vrai problème, c’est que vous partagez un dessert pour la première fois avec quelqu’un que vous aimez », a-t-elle déclaré. « C’est en quelque sorte le symbole de tous les doux moments que l’on est censé partager dans un mariage. »
