Aujourd’hui, le secteur de la production laitière est confronté à des dépenses importantes qui seront nécessaires pour s’adapter aux nouvelles exigences environnementales de l’UE liées à la réduction des émissions de dioxyde de carbone et de méthane. Les réglementations liées à la forme défavorable du système de consigne pour l’industrie sont également importantes. Les coûts empêchent les producteurs polonais de dormir la nuit et, même si les éleveurs ont déjà subi de lourdes pertes, ce n’est peut-être qu’un début.
Comment c’est?
La population de vaches laitières en Pologne représente un dixième de la population totale de ces animaux dans l’UE. En termes d’échelle de production, les éleveurs nationaux sont juste derrière les Allemands et les Français. En 2023, en Pologne, tendance également typique des principaux acteurs du marché de l’UE, le nombre de vaches laitières a diminué, ce qui a toutefois été compensé par une augmentation de l’efficacité des exploitations agricoles. En conséquence, selon les données du Centre national de soutien à l’agriculture, entre janvier et octobre 2023, les achats de lait cru en Pologne se sont élevés à plus de 10,6 milliards de litres, soit une hausse de 2 pour cent. plus élevé qu’à la même période l’année dernière.
Au cours des neuf premiers mois de 2023, les exportations polonaises de produits laitiers ont atteint une valeur de près de 2,6 milliards d’euros. Il convient de noter que ce chiffre était de 8 %. inférieur à celui de la même période de 2022. Dans le même temps, les importations de ce produit se sont élevées à près de 1,25 milliard d’euros.
La balance commerciale positive des produits laitiers de janvier à septembre 2023 s’est élevée à 1,35 milliard d’euros. Ce résultat est inférieur de 11%. par rapport à la même période l’année dernière. La dynamique de ces changements montre que malgré certains défis, le secteur laitier reste sur le marché, même avec quelques modifications dans la structure du commerce extérieur.
De janvier à septembre 2023 (dernières données complètes), les entreprises du secteur laitier national ont dirigé 67 %. ses exportations vers les pays de l’UE, qui ont généré 1,75 milliard d’euros de revenus (une baisse de 14% sur un an). A cette époque, l’Allemagne était le principal destinataire des produits laitiers polonais sur le marché de l’UE, avec une part de 18 %. valeur des exportations (465 millions d’euros). Nos voisins de l’Ouest achetaient principalement du lait liquide, de la crème, du fromage et du fromage blanc. Dans la structure des directions d’exportation, la République tchèque s’est à nouveau révélée importante (7 pour cent, 172 millions d’euros) – le fromage, le fromage cottage et le beurre y dominaient, et l’Italie (plus de 5 pour cent, 136 millions d’euros) avec des achats principalement de fromage , fromage cottage et lait en poudre. Les Pays-Bas (4 %, 116 millions d’euros) et la Roumanie (4 %, 115 millions d’euros) ont également été d’importants bénéficiaires, se concentrant principalement sur le beurre, le fromage, le fromage cottage et le lait en poudre. Il est important de noter que malgré la baisse des exportations globales vers les pays de l’UE, la Pologne maintient une structure commerciale diversifiée avec ses partenaires les plus importants.
Les problèmes s’accumulent
2023 a été une année pour le moins difficile pour l’industrie. Comme le soulignent les experts du secteur, la fin de l’année 2022 a été une période de défis exceptionnels pour les entreprises. C’est alors que les prix mondiaux des produits laitiers ont enregistré de fortes baisses. Le facteur clé a été la restriction des importations de produits laitiers en Chine, qui est l’un des principaux importateurs mondiaux. Les problèmes n’ont pas pris fin, car au premier semestre 2023, la tendance s’est poursuivie et en août, la valeur de l’indice de la FAO a enregistré une baisse allant jusqu’à 22 %. Chaque année.
Les éleveurs ont également dû faire face à des augmentations de coûts record. En 2022, la dynamique des coûts d’exploitation totaux de l’industrie a atteint 47 %. croissance d’année en année. Le plus douloureux pour les producteurs nationaux était de 53 %. augmentation des coûts des matériaux, principalement des matières premières, qui constituaient également la principale composante des coûts de la transformation du lait. Les coûts, bien que légèrement plus lents, ont également augmenté au premier semestre 2023. Les exploitations agricoles, comme le soulignent elles-mêmes les parties intéressées, ont été confrontées à de sérieux défis liés à l’augmentation des coûts de main-d’œuvre, qui se rapprochent de plus en plus du niveau de l’Europe occidentale. Ces défis ont entraîné une baisse significative du bénéfice net et de la rentabilité. Ainsi, le premier semestre 2023 était le premier depuis 2008, lorsque le secteur laitier avait enregistré une perte nette globale.
Les éleveurs ont également très peur des exigences que leur impose le Green Deal européen, c’est-à-dire les éléments qui sont mis en œuvre dans le cadre de la stratégie « Farm to Fork », mais aussi de l’économie circulaire. S’adapter aux nouvelles réalités nécessitera à la fois du temps et des ressources financières, et ce n’est pas la fin. Un problème sérieux pointé par les producteurs est l’obligation d’organiser un système de consigne pleinement opérationnel d’ici début 2025. Le gouvernement s’est montré sourd à la voix des milieux d’affaires, qui ont souligné que les délais trop serrés qui leur étaient imposés pour la mise en œuvre des réglementations entraînerait leur non-application effective dans un certain nombre d’entreprises, qui à leur tour seraient passibles de sanctions financières.
Les nouvelles autorités devraient prêter une attention particulière à la situation du secteur laitier, qui est progressivement devenu le deuxième segment (après la viande) du marché agroalimentaire national, avec une production d’environ 50 milliards de PLN et un emploi de près de 35 000. personnes.
