L'année dernière, les ventes de l'industrie brassicole ont chuté de 7 %. Alors qu’en 2018 les Polonais ont bu environ 37 millions d’hectolitres de bière, les deux premières années de la pandémie ont entraîné une diminution de 2 millions d’hectolitres. Il est intéressant de noter qu’une baisse de cette ampleur a également été enregistrée en 2023, d’une année sur l’autre. Les deux dernières années ont également vu une augmentation des coûts de production de la bière d'un quart en moyenne, mais aussi une augmentation des prix de 15 % (en moyenne, l'équivalent nominal de 1 PLN) dans les rayons des magasins, ce qui, dans une certaine mesure, compense les producteurs pour les défis du marché.
Les représentants du secteur expliquent, à juste titre, que les augmentations ne pouvaient être évitées – la hausse des prix de l'énergie, l'augmentation des coûts de transport et d'emballage ont eu des conséquences néfastes – et il ne faut pas oublier que l'industrie est confrontée à des défis liés à la conception défavorable du nouveau mécanisme. façonner le système de dépôt en Pologne, ce qui est défavorable aux entreprises. L'orge, le houblon et même le verre à partir duquel les bouteilles sont fabriquées sont plus chers. Les producteurs ont peu de marge de manœuvre pour déterminer les prix. Malgré ces difficultés, la valeur du marché lui-même a augmenté en 2023 et est désormais estimée à 22,8 milliards de PLN, soit 7,1 %. plus que dans l’année imprévisible 2022.
À cela, il faut ajouter le fait que la bière n'est pas un produit de première nécessité pour les Polonais, elle est donc devenue un élément d'épargne réalisé par nos compatriotes dans les temps difficiles qui ont suivi la pandémie, l'augmentation des droits d'accise, les périodes de forte inflation ces dernières années. et, enfin, les temps d’incertitude du temps de guerre, qui ont laissé des traces dans nos portefeuilles.
La bière n'est pas égale à la bière
Il est toutefois intéressant de noter que toutes les catégories du secteur n’ont pas enregistré de baisse. L'exception est le segment de la bière sans alcool, qui s'est développé de manière dynamique ces dernières années et a augmenté sa part de marché pour une nouvelle année consécutive. Aujourd'hui, il est d'environ 6,5 pour cent. contre 6,3 pour cent en 2022
De nombreux signes laissent penser que les bières « zéro proof » seront ancrées dans la conscience des consommateurs pendant longtemps et que leur consommation augmentera régulièrement. Cela fait partie de la tendance générale en faveur de la santé, qui inclut, par exemple, l’attention portée à l’activité physique.
La question que se pose le marché est de savoir quelle place prendra à terme cette catégorie. Il semble, compte tenu des statistiques de ces dernières années, qu’il reste encore un long chemin à parcourir avant d’atteindre le plafond de verre. Les fabricants constatent le changement et élargissent progressivement le portefeuille de produits proposés aux consommateurs. Ces dernières années ont vu une abondance d'IPA, d'APA et d'autres bières populaires de haute qualité, mais… sans alcool.
Les bières les plus chères, c’est-à-dire celles qui connaissaient une forte tendance à la hausse avant la pandémie, ont enregistré une baisse notable de leurs ventes l’année dernière. Nous parlons d'un effondrement de près de 15 %. Les « connaisseurs » des bières les moins chères ont également été contraints d'économiser de l'argent et de limiter leur consommation, ce qui s'est reflété dans les chiffres de vente. Les bières blondes fortes se sont vendues à près de 10 %. pire qu'en 2022
La période clé pour l’industrie des températures plus élevées et la folie des bars et restaurants de jardin a été hétérogène. En mai 2023, sur un an, la baisse des ventes a été de 9,3%, en juin de 11,9%, en juillet de 5,2% et en août de 8,8%.
Les ventes de bière sont, dans une certaine mesure, un baromètre de la situation économique. Certaines « percées historiques » de ces dernières années sont ici clairement visibles. Par exemple, les taux d’intérêt élevés, qui ont entraîné des remboursements de prêts record, ont entraîné une diminution du nombre de bouteilles et de canettes de cette boisson dorée dans les paniers.
La Pologne toujours forte
Les producteurs prédisent des scénarios plutôt optimistes pour l’avenir. Modération optimiste, car la situation sur les marchés internationaux est dans une certaine mesure imprévisible. Néanmoins, la situation économique semble se stabiliser. Le secteur de la production de bière est important pour l'économie polonaise en raison des recettes fiscales, de la valeur réelle, mais aussi de l'emploi. L'industrie brassicole génère plusieurs milliers d'emplois tout au long de la chaîne de valeur : agriculteurs, vendeurs, fournisseurs, employés de HoReCa et, enfin, un large éventail de personnes employées directement dans les usines de production.
La Pologne est également un acteur important sur le marché européen de la bière. Aujourd'hui, nous fournissons deux fois plus que l'Allemagne, qui est le leader des tables de l'UE, mais en moyenne, une bouteille de bière sur dix dans l'UE était remplie sur la Vistule.
Nous devons prendre soin du secteur et au moins ne pas entraver son travail dans une période économique difficile. Il s’agit de la plus grande catégorie FMCG en Pologne. Devons-nous vraiment aggraver les inquiétudes des producteurs, ne serait-ce que sous la forme d'un casse-tête lié au dépôt de garantie ?
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